Sabine Ehrmann entstammt der namhaften Unternehmerfamilie Ehrmann aus Memmingen, Bayern, die mit dem gleichnamigen Joghurt weltweit bekannt wurde. Nach dem Abitur mit betriebswirtschaftlicher Ausrichtung studiert Ehrmann Pädagogik. Anschließend arbeitet sie etwa sechs Jahre lang in verschiedenen sozialen Einrichtungen. In der Zeit reist sie viel in die unterschiedlichsten Länder, um ihren Horizont zu erweitern.

Als Sabine Ehrmann in den neunziger Jahren Ischia besucht, weiß sie: Sie ist angekommen. Ein Jahr lang noch wechselt sie zwischen Italien und Deutschland. Dann lernt sie den Maler und Bildhauer Giuseppe Olivieri kennen und lässt sich endgültig auf Ischia nieder. Als ihre beiden Kinder „aus dem Gröbsten raus“ sind, erfüllt sich Ehrmann einen Traum: Sie wird Eigentümerin des historischen Weingutes La Tenaglia.

Dabei geht es ihr bis heute nicht ausschließlich darum, Weine von höchster Qualität zu produzieren, sondern sie arbeitet auch ständig daran, aus dem Gut einen Ort der Begegnung zu schaffen. Diese Leidenschaft äußert sich in den Worten „Il Vino è Amore“.