Sabine Ehrmann ist auch die Förderung der Jugend ein Anliegen. Deshalb wird auf La Tenaglia auch ausgebildet. Ein gutes Beispiel dafür ist der angehende Kellermeister Alessandro Piceci. Nach dem Besuch der Realschule hat Alessandro erfolgreich eine Ausbildung zum Montage- und Wartungstechniker für Kontroll- und Steuerungsysteme absolviert, ehe er 2004 auf das Weingut kam.

Hier durchläuft er alle Stationen vom Weinberg bis zum Verkauf. Die Wahl zwischen Weinberg und Keller fällt ihm leicht: "Am liebsten arbeite ich in der Abfüllung. Hier lernst Du am meisten und siehst das Endprodukt. Das ist schon toll."

Unter Anleitung des Önologen wird Alessandro in die Geheimnisse der Kellermeisterei eingeführt. Dabei gehen ihm die Dinge leicht von der Hand, weil er sich in der Welt des Weines inzwischen zu Hause fühlt. Für seine professionelle Ausbildung fühlt sich das gesamte Team von La Tenaglia verantwortlich. "Neben einer soliden Grundausbildung soll Alessandro vor allem ein Gefühl für den hohen Qualitätsanspruch unseres Weingutes entwickeln", erklärt Silvia Basso das Ausbildungsziel, das sich das Team gesteckt hat. Und da ist Alessandro auf dem richtigen Weg.

In seiner knapp bemessenen Freizeit beschäftigt er sich mit dem Gitarrenspiel, wenn er sich nicht gerade im Fitnessclub für seine Arbeit stählt.